집에 남은 탕수육, 버리기 아깝죠? 저도 늘 그랬어요. 그냥 먹자니 조금 질리고, 다른 요리에 활용하자니 방법이 떠오르지 않고 말이죠. 그러다 우연히 탕수만두 레시피를 보고, "이거다!" 싶었답니다. 특히 이연복 셰프님 레시피를 참고해서 만들어봤는데, 생각보다 훨씬 간단하고 맛있더라고요. 오늘은 여러분도 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피를 공유해 드릴게요. 남은 탕수육을 활용해서 색다른 요리를 만들어보세요!
남은 탕수육 활용, 어떻게 할까요?
남은 탕수육을 활용하는 방법은 정말 다양하지만, 가장 간편하고 맛있는 방법은 탕수만두를 만드는 거예요. 튀김옷을 입혀 튀기는 일반적인 탕수육과 달리, 이미 튀겨진 탕수육을 활용하기 때문에 시간과 노력을 훨씬 절약할 수 있답니다. 냉동만두처럼 간편하게 즐길 수 있어서 바쁜 워킹맘들에게도 제격이에요. 아이들 간식으로도 손색없고요. 저는 탕수육을 냉장고에 보관했다가 다음날 아침에 탕수만두를 만들어 먹곤 했는데, 아침 시간을 절약하면서 맛있는 아침을 먹을 수 있었어요. 냉동 탕수육을 이용하실 경우에는 전자레인지에 살짝 데워서 사용하시면 돼요. 남은 탕수육을 활용하는 다양한 방법을 찾고 계신다면, 이 레시피를 꼭 한번 시도해 보세요. 후회하지 않으실 거예요. 탕수만두, 정말 강력 추천합니다! 만약 탕수육 소스가 남았다면, 만두를 찍어 먹어도 좋고, 다른 요리에 활용해도 좋답니다. 자, 이제 본격적인 레시피를 알려드릴게요.
재료 준비는 어떻게 하나요?
탕수만두 레시피의 핵심은 바로 남은 탕수육이죠! 탕수육의 양에 따라 재료의 양을 조절하세요. 저는 남은 탕수육 약 200g을 기준으로 레시피를 작성했어요. 먼저, 남은 탕수육을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 너무 크면 익는 데 시간이 오래 걸리고, 너무 작으면 튀김옷이 떨어질 수 있으니 주의하세요. 그리고 만두피는 시중에서 파는 일반 만두피를 사용하면 됩니다. 저는 얇은 만두피를 사용했는데, 취향에 따라 두꺼운 만두피를 사용해도 괜찮아요. 그리고 밀가루와 물을 섞어 만두피에 붙이는 풀을 만들어야 해요. 밀가루와 물의 비율은 1
만두 만들기, 어렵지 않아요?
잘라놓은 탕수육을 만두피에 올리고, 밀가루 풀을 이용해서 만두피 가장자리를 잘 붙여주세요. 너무 꽉 잡으면 만두피가 찢어질 수 있으니, 적당한 힘으로 꼼꼼하게 붙이는 게 중요해요. 만두 모양을 예쁘게 잡을 필요는 없어요. 그냥 탕수육을 감싸주는 모양이면 충분해요. 만두 모양이 다 만들어졌으면, 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 노릇노릇하게 튀겨주세요. 튀김옷이 바삭해질 때까지 충분히 튀기는 게 포인트예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 탕수만두를 만들고 싶다면, 이 부분을 꼭 신경 써야 한답니다. 만약 집에 튀김기가 있다면 튀김기 사용하는 것을 추천합니다. 훨씬 빠르고 골고루 익힐 수 있어요. 튀긴 만두는 키친타올에 올려 기름기를 제거해주세요. 기름기 제거는 바삭함을 유지하는데 아주 중요한 단계예요.
소스 만들기, 어떤 소스를 사용하나요?
탕수만두 소스는 기존의 탕수육 소스를 그대로 사용해도 좋고, 취향에 따라 다른 소스를 만들어서 곁들여도 괜찮아요. 저는 기존의 탕수육 소스를 활용했어요. 만약 소스가 부족하다면, 시판 탕수육 소스를 추가로 사용하거나, 간장, 식초, 설탕을 섞어 간단하게 소스를 만들 수도 있습니다. 취향에 따라 고추가루나 마늘을 추가해서 매콤하게 만들어 드셔도 좋습니다. 소스는 찍어 먹거나 뿌려 먹는 방식으로 즐길 수 있습니다. 소스가 넉넉하면 탕수만두를 소스에 버무려 먹어도 좋습니다. 소스의 농도는 취향에 맞게 조절하세요. 저는 약간 걸쭉한 소스를 선호해서 녹말물을 조금 더 추가했어요. 이제 맛있게 즐기기만 하면 됩니다.
마무리와 추가팁
자, 이렇게 간단하게 남은 탕수육으로 탕수만두를 만들어봤습니다. 생각보다 훨씬 간단하고 맛있어서 놀랐어요. 특히 아이들이 너무 좋아해서 자주 만들어 주고 있답니다. 남은 탕수육 처리에 고민이시라면, 꼭 한번 만들어보세요. 후회하지 않을 거예요! 만약 만두피가 없다면, 빵가루를 입혀 튀겨도 괜찮아요. 다양한 방법으로 시도해보면서 자신만의 레시피를 만들어보는 것도 재미있을 거예요! 궁금한 점이나 다른 레시피가 있다면 댓글로 공유해주세요! 함께 더욱 맛있는 요리를 만들어봐요!
